Flan de coco
Ingredientes
3 huevos, 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada y
l00 gramos de coco rallado.
Preparación
Se mezcla el coco con las yemas, y se añaden la leche condensada y la leche evaporada. Luego incorporar las claras del huevo batidas a punto de nieve, y se vierte todo en un molde acaramelado. Cocinar a baño maría durante media hora, y se introduce en el horno. Una vez que este frío, se saca del molde y se espolvorea por encima con el coco.
