Ingredientes:
2 kilos de peras, 1 botella de vino tinto, 1 rama de canela, 1 corteza de limón y 1 taza de azúcar.
Preparación:
En una olla colocar las peras enteras y peladas, el vino, la canela y la corteza de limón. Tapar y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregar el azúcar y revolviendo de vez en cuando, dejar cocer durante 15 a 20 minutos a fuego medio. Si se reduce mucho el vino, se puede añadir agua.
Retirar del fuego, sacar las peras y colocarlas en un recipiente, añadiéndole el jugo del vino colado previamente.
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