Ingredientes:
300 gr. de pescado blanco limpio, 12 langostinos, 12 champiñones, 1 berenjena 12 trozos de brócoli, aceite, sal y pimienta.
Para el arrebozado:
200 gramos de harina, 1 taza de agua fría, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de salsa de soja.
Preparación:
Para hacer el arrebozado, poner la harina en un recipiente grande, añadir la salsa de soja, la clara de huevo y mezclar, a mano o con la batidora. Luego incorporar el agua poco a poco y sigue mezclando hasta conseguir una pasta homogénea.
Pela y limpia los langostinos, luego corta el pescado en 12 cuadrados grandes. Limpia los champiñones y el brócoli. Pela y corta la berenjena en 12 cuadrados medianos.
Ensarta en un palito de brocheta, un champiñón, un langostino, un cuadrado de pescado, un cuadrado de berenjena y un trozo de brócoli. Salpimentar las 12 brochetas resultantes, pásalas por la masa de arrebozar y fríelas en una sartén con abundante aceite. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina.
Rinde para cuatro porciones a 3 brochetas por ración.
Si te gusta Femenino Blog, te recomiendo suscribirte a mi RSS feed!
by Marcia, on Septiembre 10 2008 @ 1:59
Riquisimo !